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越後白味噌糀歩合(お米の割合)を多くしたことにより、お米の持つ甘味・香りを引き出した白味噌です。 新潟で育ったお米と大豆の旨...0いいね0クチコミ1レシピ
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復刻仕込み越後味噌昔の越後味噌は大豆を全て蒸して加熱をしていました。 全て蒸す事で大豆の旨味が濃くなり、熟成させる事で濃厚な味噌にな...1いいね2クチコミ1レシピ
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贅沢だしの蜜当蔵から徒歩3分の酒蔵、今代司酒造と協力して作り上げた旨み調味料。 今代司酒造の美味しい純米酒の中に本枯節と昆布の...2いいね3クチコミ3レシピ
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味噌フィナンシェ味噌と乳製品の相性の研究から生まれた「味噌と乳」シリーズより。 ほのかに香る味噌の風味とさっくりとした歯ごたえがた...2いいね0クチコミ0レシピ
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マルナカ 越後味噌 白粒丹念に糀を作り上げ、仕上げた淡い黄色の米糀粒味噌です。 米糀のすっきりとした甘味、旨味が特徴です。1いいね0クチコミ0レシピ