峰村醸造

日露戦争の終結した明治38年、今の新潟市の沼垂(ぬったり)地区に初代峰村仲蔵が味噌醸造業を創業しました。 今では味噌・味噌漬だけでなく、出汁や調味料、お惣菜やお菓子も開発しています。 「発酵」とは醸造の技術によって旨味を引き出し、もともとの素材が持っていなかった栄養や保存性を付加します。 峰村醸造は日本の伝統ある食文化を担う企業として、更なる美味しさを醸していきます。

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今日からお味噌屋さん(味噌仕込みセット2kg)
お届けするつぶし蒸し大豆に米麹を入れて、 手で簡単混ぜるだけ! 小さなお子様でも、混ぜて・丸めて・樽に詰める体験ができて、 世界にひとつだけの“うちの子仕込み” が楽しめます♪ 紙製の子ども用前掛け付きで、気分はお味噌屋さん。 約6ヶ月間の熟成期間で、おいしい手作り味噌2kgができあがり。
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