創業1939年から鹿児島県北薩摩の港町阿久根市で鰯の丸干しを主に製造している下園薩男商店。 2017年に1Fショップ・カフェ、2F食品工場、3Fホステル(簡易宿泊施設)のイワシビルという直売所をOPEN。 昔ながらなものに一手間加え、これから何十年、何百年その地域に伝統や文化を残すことで個性的で面白い未来が来ると信じて楽しみながら取り組んでいます。 2022年8月下旬山猫瓶詰研究所OPEN。